Na een stevig ontbijt van croissants en appelbeignets, kunnen niet achterblijven op de laatste dag van het jaar, ging ik op mijn brommer naar het strand.

Spruiteprak 2 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Bevat per eenpersoonsportie
energie 785 kCal - eiwit 30 g
vet 55 g - koolhydraten 39 g

Ingrediënten
-200 g spruitjes
-400 g aardappelen
-200 g tamme kastanjes
-150 g belegen kaas
-50 g bakboter
-peper en zout
-aluminium folie
-vlees naar keuze

Bereiden
Aardappels afspoelen, insmeren met zout en bakboter, in aluminiumfolie wikkelen en in 40 minuten poffen in de oven op 200 °C. Kastanjes insnijden aan de bovenkant met een kruisje, deze 20 minuten laten koken, niet te lang anders krijg je de schil er niet meer af. Spruitjes beetgaar koken in +/- 15 minuten. Kastanjes pellen en aan de spruitjes toevoegen. Dit 5 minuten door elkaar roeren met de kaas. Vlees, gepofte aardappels en spruiteprak klaar om te serveren.

Inspiratie Kabouter spruiteprak

Hier plaats ik af en toe een bericht voor lieve Nala. Samen maken we hele mooie dingen mee.